Kafe ve restoranlarda alıştığımız menüler artık tarihe karışıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yeni düzenlemesiyle birlikte, tüketicilerin daha bilinçli seçim yapmasını sağlayacak kapsamlı bir değişim süreci başlıyor. Yeni kurallar, hem işletmeleri hem de müşterileri doğrudan etkileyecek.
Yeni düzenlemeye göre işletmeler, sundukları yiyecek ve içeceklerin içeriğini açıkça belirtmek zorunda olacak. Menüde sadece ürün adı değil, aynı zamanda içeriği ve besin değeri de yer alacak.
Tüketiciler artık sipariş vermeden önce ürünün kalorisini, alerjen içerip içermediğini ve hangi bileşenlerden oluştuğunu görebilecek.
Yeni sistemle birlikte menülerde şu bilgiler net şekilde yer alacak:
Ürünün temel bileşenleri
Kalori (enerji) değeri
Alerjen içerikler
Alkol veya domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığı
Bu uygulama, özellikle alerjisi olan bireyler ve özel beslenme tercihine sahip tüketiciler için büyük kolaylık sağlayacak.
İşletmeler bu bilgileri yalnızca basılı menülerle sınırlı kalmadan farklı yöntemlerle sunabilecek. QR kod, dijital ekran, pano ya da broşür gibi alternatifler de kullanılabilecek.
Ancak QR kod tercih eden işletmelerin, müşterilerin bu bilgilere kolay ulaşmasını sağlayacak yönlendirmeleri yapması zorunlu olacak.
Düzenleme tüm işletmeler için aynı anda yürürlüğe girmeyecek. Bakanlık, geçiş sürecini aşamalı olarak planladı:
Ulusal zincir restoranlar: 1 Temmuz 2026
Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi olan işletmeler: 31 Aralık 2026
Diğer işletmeler: İçerik bilgileri için 31 Aralık 2026, kalori bilgisi için 31 Aralık 2027
